●深川丼　●エビ、そら豆＆ピーナッツのピリ辛炒め　●変わり冷奴
深川風丼

　
『　材料　　４人分　』　
　　
・伊勢志摩（あさりの生姜煮）　　１袋
・ごはん　丼にかるく４杯分
・市販のだし（めん汁等）　　180ＣＣ
　＊濃縮のものはだし９0ＣＣに対し水９０ＣＣくらい
・日本酒　　大さじ２
・みりん　　大さじ１
・玉子　　８個（中位のもの）
・三つ葉　　二分の一束（３ｃｍくらいに切ります）
・きのこ（しいたけ、シメジ、エノキ何でも可）
　＊しいたけなら　４枚、　
　＊シメジなら　１パック、　
　＊エノキなら　１パックが目安

『作り方』　　一人分

　 あらかじめ材料を４等分に分けておいた方が作りやすいです。
　　　尚、だし汁には日本酒とみりんを加え四等分しておきます
　
　①小さめの鍋にだし汁を入れ沸騰したらきのことあさりを入れます
　②きのこがしんなりしてきたら、少し溶いた玉子を①の鍋に廻し入れ　
　　　 玉子の上に三つ葉を入れたらすぐ蓋をして中火で４０秒位（目安）
　　　 用意しておいたご飯の上にのせたら出来上がりです。

　 玉子は、半熟くらいになったらすぐ火を止め素早くご飯の上にのせるのがポイントです。

　所要時間
　4人分15分